Heerlijke Romige herfst orzo
Ingrediënten:
- 350 gram orzo
- 300 gram pompoenpuree
- 1 ui
- 4 tenen knolfook
- 1 tl italiaanse kruiden
- 1 tl paprika poeder
- 1/2 tl peper
- 1/2 tl zout
- 1 el paneermeel
- 200 gram verse spinazie
- 300 gram kipgehakt
- 400 ml kippenboullion
- 250 gram kookroom
Bereidingswijze:
Ik kocht een flespompoen en maakte daar zelf puree van. Maar je kan ook gewoon blokjes pompoen kopen. Deze leg je voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200graden. Samen met wat zout, peper en olijfolie. meng ze daarna in de keukenmachine tot puree.
Snipper de ui fijn en hak de knoflook. Verwarm 1 el olijfolie in de pan en fruit hierin de ui samen met de knoflook voor 2 minuutjes. Voeg het kipgehakt toe samen met de kruiden en paneermeel. Bak tot het gehakt bijna gaar is. Voeg de orzo en de spinazie toe en bak dit ook voor 1 minuutje mee. Voeg de pompoenpuree toe, gevolgd door de kookroom en roer alles goed door. Voeg nu de kippenbouillon toe tot de orzo net onder staat. Zet de deksel op de pan en laat het geheel onder af en toe roeren voor 15 á 20 minuutjes pruttelen. Zie je dat het te droog word voeg dan nog wat bouillon toe. Proef de orzo na 20 minuutjes of hij gaar is. Schep op de borden en bestrooi eventueel nog met wat Parmezaanse kaas.
Eet Smakelijk
