Ken je dat! Zo’n familie recept wat pas belangrijk wordt als de persoon er niet meer is? Vandaag deel ik met jullie het recept van Mijn Opa’s Citroen Bluff
Ingrediënten:
- 3 citroenen of 2 als je niet van heel zuur houd
- 500 ml water
- 150 gram suiker
- 60 gram maïzena
- 2 eieren (Gesplitst)
Bereidingswijze:
Boen de citroenen schoon, snijd ze doormidden. Doe het water in een pannetje en pers hier de citroenen in uit. Gooi de citroenen niet weg maar voeg deze toe aan het water. Breng dit geheel aan de kook en laat het 5 minuten doorkoken. Ondertussen splits je de eidooiers van het eiwit. Beide gaan we gebruiken. De kom en de garde die je gaat gebruiken voor het eiwit op te kloppen ontsmetten met een beetje citroensap. Voeg nu de eiwitten toe en klop deze stijf. (het eiwit is goed als je de kom onderste boven kan houden). Terwijl dat aan het stijfkloppen is haal je de citroenen uit het water en knijp ze goed leeg boven de pan (let op kan heet zijn). Voeg nu de maïzena en de suiker toe en roer alles goed door elkaar. Breng dit weer aan de kook. Haal van het vuur en klop nu het Eigeel erdoor heen. Als laatste ga je het opgeklopte eiwit erdoor heen kloppen. Als het 1 geheel is geworden verdeel het dan over Bakjes/potjes/glazen waar je het in wilt doen. Laat het daarin afkoelen en zet het voor 1 nachtje in de koelkast. Serveer het de volgende dag met een heerlijke dot slagroom!
Eet smakelijk🩷
