Stokbrood gemarineerde Indische kip

Een week zonder kip dan raken we hier thuis echt in een mega dip.

Een heerlijk stokbroodje met gemarineerde Indische kip, zuurgoed, gebakken uitjes en wat rucola.

Ingrediënten:

• Komkommer / paprika in reepjes/blokjes
• 1 el Gebakken uitjes
• Sla/rucola naar keuze
• 550gram kippendij in blokjes gesneden en gekruid met zout, knoflookpoeder en wat peper
• 2 eetlepels bloem
• 2 sjalotjes gesnipperd
• 4tenen knoflook fijn gehakt
• Stukje gember 3a4cm fijn geraspt
• 1/2 eetlepel sambal badjak
• 1 eetlepel sojasaus
• 3 eetlepels ketjap manis
• 2 eetlepel chilisaus

Doe wat olie met een klontje roomboter in de pan.

Haal de gekruide kipblokjes door de bloem en bak deze krokant en bruin in de pan.

Haal de kip eruit en fruit nu de sjalotjes, knoflook en gember aan.

Voeg hier alle ingrediënten aan toe, bak even door. Voeg nu de kip eraan toe en roer nog voor een paar minuten door.

Snijd de kip nog wat fijn en maak er nu met de overige ingrediënten en heerlijk stokbroodje van.