Uhh Renske wat voor broodje? Nou een broodje Gochujang kip, Gochujang is een chilipasta gemaakt van rode pepers, rijstzetmeel, gefermenteerde sojabonen en zout. Het is naast pittig en een beetje zoet ook Umami (hartig). Ik hou echt van de smaak Umami het is een hele smaakexplosie in je mond met iedere hap die je van dit heerlijke malse broodje Gochujang kip neemt.
Ingrediënten:
- 2 afbak ciabatta of verse ciabatta
- 3 kippendijen
- zout en knoflookpoeder
- 1 1/2 el Gochujang pasta ( 1 el als je niet van heel pittig houdt)
- 2 el olijfolie
- kwart komkommer
- 100 gram wortel julienne
- 1 tl sushi azijn
- 1 tl sesamolie
- 1 tl sojasaus
- 2 tl Japanse mayonaise
Bereidingswijze:
1: Meng in een kommetje de Gochujang pasta samen met de olijfolie tot 1 geheel en smeer hier de kippendijen royaal mee in.
2: Leg de kippendijen voor minimaal 2uurtjes in de koelkast om te marineren (mocht je marianade overhouden voeg deze dan extra toe.
3: Snijd de komkommer in reepjes en voeg deze samen met de wortel in een kom, meng in een ander bakje de sushi azijn, sesamolie, sojasaus en Japanse mayonaise samen en schep dit door het komkommer/worstel mengsel heen. (zet even apart)
4: Verwarm een grillpan op het vuur en bak hierin de kippendijen om en om gaar. Bak ze niet te gaar want dan worden ze te droog. Bak ondertussen de ciabatta broodjes af als je voor afbak hebt gekozen
5: Besmeer de broodje met Japanse mayonaise en verdeel nu de rucola erover
6: Snijd de kippendijen in reepjes en beleg hier de broodjes mee en maak het geheel af met de komkommer en wortel
Eet smakelijk,
Ben je ook zo gek op kip? Neem dan is een kijkje bij mijn overige Kip Recepten Kip Recepten Archieven – Koken met liefde
