Smashed crispy chicken Caesar wrap met cornflakes
Zin in een wrap met een perfecte combinatie van crunch, romigheid en frisse smaken? Deze smashed crispy chicken Caesar wrap is een echte smaakmaker. Heerlijk met gekruid kipgehakt dat direct op de wrap wordt “gesmashed”. Hierdoor bakt de kip mooi dun en krijgt het een heerlijk sappige structuur met knapperige randjes.Voor de ultieme crunch krijgt de kip een krokante laag van verkruimelde cornflakes. Dit zorgt voor een goudbruine, extra knapperige bite die perfect samengaat met de romige Caesar dressing. Samen met frisse romaine sla en een beetje Parmezaanse kaas ontstaat er een heerlijke balans tussen de smaken.In plaats van op te rollen wordt de wrap dichtgevouwen. Zo blijven alle ingrediënten mooi op hun plek en krijg je bij elke hap de perfecte combinatie van smaken en texturen.Deze wrap is ideaal als snelle lunch, makkelijke avondmaaltijd of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers met een flinke crunch. Simpel om te maken.
Ingrediënten
- 300 g kipgehakt
- ½ tl zout
- ½ tl witte peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpuree
- 1 tl goosebump rub optioneel
- 2 handjes cornflakes fijn gestampt
- 4 kleine wraps
- 2 stuks baby romaine sla fijngesneden
- caesar dressing naar smaak
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 3 plakken zuurdesembrood of brood naar keuze
- beetje olie om in te bakken
Intructies
- Snijd het zuurdesembrood in kleine blokjes. Bak ze in een pan met een beetje olie goudbruin en krokant. Zet apart.
- Meng de fijngesneden baby romaine sla met de caesar dressing. Zet apart.
- Meng het kipgehakt met het zout, witte peper, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpuree en eventueel de goosebump rub. Verdeel in 4 gelijke porties.
- Leg een wrap op het werkblad en druk een portie kipgehakt dun uit over de wrap. Strooi de fijn gestampte cornflakes erover en druk licht aan zodat ze goed blijven plakken.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan. Leg de wrap met de kip kant naar beneden in de pan en bak tot de kip goudbruin en gaar is. Draai de wrap om en bak de andere kant nog kort zodat de wrap warm en licht krokant wordt.
- Verdeel de caesar sla over de wraps en top af met vers geraspte parmezaanse kaas en de croutons. Vouw de wraps dicht en serveer direct.
Notities
