Een perfecte Wrap voor lunch of diner. Met Gegrilde Kip en een heerlijke dressing!
Ingrediënten:
Dressing
- 1/2 kopje mayonaise
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels citroensap
- 2 theelepels dijonmosterd
- 2 theelepels worcestershiresaus
- 1-2 teentjes knoflook, geraspt
- koosjer zout en zwarte peper
- 2 eetlepels geraspte Parmezaans
- Wraps
- 1 krop ijsbergsla
- 2 avocado’s in blokjes
- Pesto
- Mayonaise
- 4 kippendijen
- Kip kruiden / goose bump rub
- geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Bestrooi de kippendijen met kruiden. Ik gebruikte de goosebump rub van therubclub. Maar met kip kruiden of alleen peper/zout is het ook te doen.
Grill de kip in de grillpan tot hij gaar is. Laat hem iets afkoelen en snijd hem in blokjes en zet apart.
Om de dressing te maken. Combineer alle ingrediënten in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Meng 2 eetlepels mayonaise met 1 eetlepel pesto. Dit gebruik je om de wrap mee in te smeren.
Combineer de sla en avocado in een slakom. Meng met 1/2 van de dressing.
Smeer de wrap in met de pesto mayonaise, verdeel er wat sla over, dan wat van de kip en mag af met wat geraspte kaas. Sprenkel er nog wat dressing over en Eet smakelijk!
