Ingrediënten: voor 5 stuks
- 10 plakjes bladerdeeg
- 2 appels
- 125 gram suiker
- 5 gram kaneelpoeder
- Gietijzeren pan met olie / frituurpan
Bereidingswijze:
Ontdooi de plakken bladerdeeg volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm ondertussen de gietijzeren pan met olie voor tot een temperatuur van 180°c. Of liever niet in huis bakken zet dan de frietpan aan. Meng suiker en kaneel samen. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd de appels in 5 dikke plakken van 2 à 2 1/2 centimeter dikte. Wentel de appelringen door het suikermengsel. Bewaar de rest van de kaneelsuiker voor na het bakken. Leg de appelringen ieders op een bladerdeeg vel. Schep een theelepel suikermengsel in het midden van de appelring. Maak het bladerdeeg rond de appelringen vochtig met een kwast. Leg nu het andere vel bladerdeeg erop en druk goed aan. Pak nu een uitsteker. Ik gebruikte een bakje dat groot genoeg was. Druk dit gaat aan om de appelbeignets uit te steken. Druk de rand extra dicht met een vork.
Nu ga je de appelbeignets bakken voor 6 à 8 minuutjes. Draai ze halverwege om! Laat de appelbeignets na het bakken uitlekken op keukenpapier en wentel ze daarna door het suikermengsel. Mocht je nu suikermengsel tekort komen. Maak dan gewoon even wat bij. Want ze mogen rijkelijk onder het suikermengsel zitten!
