De favoriet hier op brood pindakaas met jam. En hoe leuk en lekker zijn deze Cupcakes!
Ingrediënten: voor 12 stuks
Cupcakes
- 3 eieren
- 125 g kristalsuiker
- Snufje zout
- 125 ml zonnebloemolie
- 75 ml melk
- 150 g bloem
- 5 g bakpoeder
- 80 gram naturel Pindakaas
- Jam naar keuze
Topping
- 160 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 100 gram poedersuiker
- 200gram roomkaas op kamertemperatuur
- 120 gram pindakaas
- Handje gehakte Pinda’s
- Jam
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°c boven en onder warmte! Ik heb een hetelucht oven.
Verdeel de cupcake papiertjes over de cupcake vormpjes
Doe de eieren samen met de suiker en het zout in de kom en mix dit samen tot alles goed gemixt is. 5 minuutjes ongeveer. Voeg nu dan de olie, melk, bloem, pindakaas en bakpoeder toe. En mix dit niet te lang +- 5 minuten tot een glad beslag.
Verdeel nu het beslag over de cupcake vormpjes. Ik haalde er 12 cupcakes uit.
Bak de cupcakes af in 15à 20 minuten. Let op iedere oven is anders, als je er een Saté prikker insteekt en deze komt er schoon uit dan zijn de cupcakes goed. Laat ze volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°c boven en onder warmte! Ik heb een hetelucht oven.
Verdeel de cupcake papiertjes over de cupcake vormpjes
Doe de eieren samen met de suiker en het zout in de kom en mix dit samen tot alles goed gemixt is. 5 minuutjes ongeveer. Voeg nu dan de olie, melk, bloem, pindakaas en bakpoeder toe. En mix dit niet te lang +- 5 minuten tot een glad beslag.
Verdeel nu het beslag over de cupcake vormpjes. Ik haalde er 12 cupcakes uit.
Bak de cupcakes af in 15à 20 minuten. Let op iedere oven is anders, als je er een Saté prikker insteekt en deze komt er schoon uit dan zijn de cupcakes goed. Laat ze volledig afkoelen.
Topping! Doe de roomboter in een kom en mix glad. Voeg nu beetje bij beetje de poedersuiker toe en meng tot alles in opgenomen. Voeg nu de roomkaas en de pindakaas toe en mix tot een gladde massa!
Doe alles in een spuitzak met een spuitmondje.
Maak met een lepel een gat in de inkeping. Doe het wel voorzichtig want je wilt niet dat de cupcake uit elkaar valt. Vul de cupcakes met een theelepel jam en spuit er nu mooie toefjes van de pindakaas topping op. Maak af met wat gehakte pinda’s en aardbeien jam!
