Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de pompoenblokjes toe en bak ze samen met de knoflookpuree en versgemalen peper tot de pompoen zacht is. Schep regelmatig om.

Snijd de uien in dunne ringen. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de uien op middelhoog vuur tot ze glazig zijn. Voeg de suiker en een klein scheutje water toe. Laat de uien rustig verder bakken tot ze zacht, zoet en mooi gekarameliseerd zijn.

Verwarm de pinsabodem volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de geitenkaas over de warme pinsabodem en smeer deze uit. Verdeel vervolgens de gebakken pompoen en gekarameliseerde ui over de pinsa.

Verdeel de rucola en walnoten over de pinsa. Maak het geheel af met een beetje honing en serveer direct.