Heerlijk broodje met perfect gecombineerde smaken
Ingrediënten:
- 500 á 750 gram kippendij
Marinade
- 45 ml olie (3 eetlepels)
- 5 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 kruidnagels
- 4 piment korrels (Optioneel)
- 3 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- Snuf versgemalen peper
Ingelegd Zuur
- 125ml water
- 125ml azijn
- 100gram suiker
- 100 gram Wortels
- 150 gram Radijsjes
Overige ingrediënten
- 1 Lente ui
- 1 theelepel Sriracha
- 2 eetlepels Mayonaise
- 3 Rustiek stokbroodjes (of brood naar keuze)
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de marinade samen en doe deze in een zip Lock zak of een kom. Doe hier de kippendijen bij in en laat ze het liefst een hele nacht marineren.
Verwarm in een pannetje het water, azijn en suiker samen tot de suiker is opgelost. Zet dit apart om af te koelen. Snijd de radijsjes in kleine reepjes, doet dit ook met de wortel (of koop een zakje julienne wortel). Doet dit samen met het water/azijn/suiker mengsel in een luchtdicht potje of bakje. En zet het in de koelkast.
Meng de sriracha samen met de mayonaise tot een geheel. Voor meer pit kun je er altijd wat meer sriracha aan toevoegen. Verwarm nu de *grillpan op middelhoog vuur voor en bak de kip gaar. Ik liet ze ongeveer 5à7 minuten per kant grillen. Zo krijg je de licht verkoolde strepen in de kip. (Geeft net dat beetje extra smaak). Snijd de kip in reepjes. Snijd nu de broodjes door de helft en besmeer 1 kant met het mayonaise/sriracha mengsel. Beleg dit met wat plakjes komkommer en rijkelijk met de reepjes kip. Maak het geheel af met de ingelegde wortel en radijs.
Eet smakelijk.
* i.p.v. In de grillpan kan je de kip natuurlijk ook op de BBQ grillen.
Geniet ervan❤️
