Ingrediënten:
- 2 stuks varkenshaas in dunne plakjes gesneden (niet te dun)
- 80ml vissaus
- 60ml ahorn siroop @koro_nl
- 60ml sojasaus @koro_nl
- 2eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel sesamolie
- 6 teentjes knoflook fijn gehakt
- 2 theelepels verse geraspte gember
- 2 stengels lente ui dun gesneden
- 1 sjalot gesnipperd
- Scheut olijfolie om het vlees in te bakken
- Sla
- Sriracha mayonaise @gotan_nl
Ingelegde groentes:
- Geraspte wortels
- Radijs in plakjes gesneden
- Komkommer in dunne plakjes
- 250ml water
- 250ml azijn
- 200gram suiker
Het water, azijn en de suiker samen koken tot de suiker opgelost is. Deels af laten koelen. Als het afgekoeld is de gesneden groentes erbij voegen en wegzetten in de koelkast. Liefst 1dag van te voren.
Bereidingswijze Vlees:
Voeg alle ingrediënten voor de marinade samen. (Behalve de olie) en leg hier de in plakjes gesneden varkenshaas in. Laat minimaal 24uur marineren❤️.
Verwarm de olie in de pan en bak hierin de plakjes varkenshaas om en om. Zodra de randjes bruin beginnen te worden zijn ze klaar. Leg ze even apart op een bord totdat je je broodje gaat beleggen.
Smeer het brood ruim in met de Sriracha mayonaise. Beleg met wat rucola, plakjes varkenshaas en maak af met de ingelegde groenten. Pas bij iedere hap die je neemt aub op dat je je vingers er niet bij op eet🙈🤣.
