Appelstrudel, een traditioneel gebakje uit het voormalige Oostenrijk-Hongarije. Het word van Origine met echt deeg gemaakt, maar ik kies voor de simpele manier en gebruik een rol bladerdeeg. Het recept is voor een goed gevulde knapperige rol bladerdeeg gevuld met appel en rozijnen. En ipv de traditionele vanillesaus heb ik gekozen voor een zoete pindakaassaus. Met maar 3 ingrediënten maak je van iets hartigs iets zoets maar blijf je ook het hartige van de pindakaas proeven. Samen met de appelstrudel is dit gewoon een perfecte combinatie. Lees snel verder voor het recept
Ingrediënten:
- 1 rol bladerdeeg
- 225 gram appel
- 75 gram rozijnen
- 25 gram suiker
- 1/2 el kaneel
- 2 el paneermeel
- 1/2 el citroensap
- 1 ei
Pindakaas saus:
- 125 gram pindakaas appeltaart smaak (of smaak naar keuze)
- 75 gram gecondenseerde melk
- 60 ml ahorn siroop
Bereidingswijze:
1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
2: Schil de appels en snijd ze in blokjes
3: Meng de appels samen met de rozijnen en schep hier de suiker en de kaneel door. (meng alles goed door elkaar)
4: Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat
5: Verdeel het deeg in 3 denkbeeldige verticalen stukken (ik maakte heel dun met een mesje de lijnen)
6: Snijd de zijkanten in repen zie het voorbeeld bij dit recept Kersen Strudel – Koken met liefde
7: Verdeel de paneermeel over het midden van de bladerdeeg. Verdeel hier het appelmengsel over
8: Vouw nu om en om de zijkanten van het bladerdeeg over het midden heen. Bestrijk het geheel nu met het losgeklopte ei en bak het voor 25/30 minuten goud bruin.
9: Maak de laatste 10 minuten de pindakaas saus. Doe alle ingrediënten samen in een pan en verwarm het al roerend op tot het warm is. Is de saus nog iets te dik voeg er wat ahorn siroop aan toe.
10: Laat de appelstrudel iets afkoelen, bestrooi met een beetje poedersuiker en serveer met de nog warme pindakaassaus. Serveer eventueel met een bolletje vanilleijs
Geniet ervan,
Ik gebruikte voor dit recept deze pindakaas Appeltaart pindakaas, lekker herfstig (depindakaaswinkel.nl) van de Pindakaaswinkel. Maar voel je vrij om iedere smaak te gebruiken
