Een heerlijk luchtig gebakje met verse slagroom en aardbeien.
Ingrediënten: Voor 6 gebakjes
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- handje geschaafde amandelen (optioneel)
- 250 ml verse slagroom
- 1 zakje klopfix
- 1 el suiker + wat extra
- aardbeien jam
- 12 aardbeien
- poedersuiker
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol de bladerdeeg uit op je werkblad en snijd hem horizontaal door de midden. Verdeel de plakken verticaal in 3 stukken. (je hebt nu 6 vierkanten). Klop het ei los en bestrijk iedere vierkant voor de helft met het ei mengsel en vouw ze dubbel. Besmeer de bovenkanten nu weer met het ei mengsel en strooi en een klein beetje suiker en het amandelschaafsel overheen. Bak de bladerdeeg hapjes voor 15 á 20 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen. (let op iedere oven is anders)
Klop ondertussen de slagroom stijf met de eetlepel suiker en het zakje klopfix en doe dit in een spuitzak. Snijd de bladerdeeg gebakjes met een scherp mes horizontaal door. Besmeer de onderste helft met wat aardbeien jam en verdeel er wat slagroom over. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de gebakjes. Leg de bovenste helft er weer op en bestrooi nog met een beetje poedersuiker
Geniet ervan!
