Sriracha, iets wat eigenlijk gewoon niet kan ontbreken in je voorraadkast. Er zijn vele verschillende merken Sriracha. Voor dit broodje sriracha kip heb ik de Yildriz Thaise sriracha mayo gebruikt. Sriracha mayo is een romige mayonaise met met pittige rode Chili pepers en een vleugje knoflook. Dit past echt perfect bij kip, voor het zoetje voegde ik er wat blokjes manga aan toe. Want we weten toch allemaal dat pittig en zoet perfect samen gaan. Voeg daar heerlijke malse kippendij reepjes aan toe en je hebt een knaller van een recept. Lees snel verder hoe ik dit heerlijke broodje heb gemaakt.
Ingrediënten:
- 3 kippendijen
- peper/zout
- 1 rode ui
- 1 lente ui
- 45 gram yoghurt
- 75 gram Yildriz Thaise sriracha mayo bestellen | Albert Heijn
- 20 gram Zaanse mayonaise
- 60 gram mango blokjes (vers of diepvries)
- 5 gram knoflookpuree
- Rucola
- Vers gesneden plakken brood AH Liefde & Passie Desem San Francisco ongesneden bestellen | Albert Heijn
Bereidingswijze:
1: Bestrooi de kippendijen aan beide kanten rijkelijk met peper en zout
2: Verwarm een beetje boter in een pan en bak hierin de kippendijen bruin en gaar. Voeg een klein beetje water toe en laat ze nog 10 minuten zachtjes sudderen
3: Snipper de rode ui fijn en snij de lente ui in ringen
4: Meng in een kom de yoghurt samen met de mayonaise, sriracha mayo en de knoflook
5: Snijd de mango in kleine bokjes en voeg deze aan de saus toe samen met de uien
6: Pluk de kip uit elkaar met twee vorken en schep deze door het mayo mengsel heen
7: Breng op smaak met peper en zout
7: Besmeer de boterhammen aan beide kanten met wat boter. En bak ze bruin en krokant in de pan
9: Beleg de boterhammen met rucola en maak af met de sriracha kip
Geniet ervan♡
