Een gerecht om je vingers bij op te eten❤️.
Ingrediënten:
- 750 gram kippendij
- Peper/Zout
- Paprikapoeder
- Uienpoeder
- 6 teentjes knoflook geperst
- 1 grote ui gesnipperd
- 2 courgettes in reepjes gesneden
- 40 gram slagroom
- 300 gram orzo ik gebruik altijd de orzo van La Molisana
- 650 ml kippenbouillon
- 2 theelepels maïzena
- 1 1/2 theelepel tijm
- Het sap en rasp van 1 grote citroen
- 2 bollen mozarella
Bereidingswijze:
Bestrooi de kippendijen met zout, peper, paprika poeder en uienpoeder. Snijd de dijen in repen. Verwarm een pan met wat boter en kleur hier de kip in. (De kip moet net gekleurd zijn dit omdat de kip straks verder gaard). Schep de kip uit de pan en zet even apart.
Doe wat olie in de pan erbij en fruit de ui aan. Als de ui glazig ziet voeg je de gesneden courgette,knoflook en orzo toe.
Bak dit voor 5minuutjes mee. Voeg de maïzena bij de kippenbouillon en meng dit even goed door. Voeg nu de slagroom en de bouillon toe aan de pan en roer dit goed door. Voeg nu ook de kip, de rasp en de sap van de citroen toe. Roer dit ook weer goed door en strooi er tenslotte de tijm overheen.
Doe de deksel nu op de pan en laat het nu 10 à 15 minuutjes zachtjes sudderen. Maar roer wel regelmatig door de pan heen zodat de orzo niet aan de bodem vastkookt. De orzo moet nu perfect gaar zijn. Trek nu 1 bol mozarella uit elkaar en verdeel dit over de pan. Roer alles goed door tot de kaas gesmolten is. Doe hetzelfde met de volgende bol.
Eet Smakelijk!
