Mama mama mama, wil je alsjeblieft een citroencake voor me maken. Tuurlijk doe ik dat! En nog met super veel liefde ook. Zie hier deze overheerlijke citroenmaanzaad cake🍋.
Cake beslag:
- 4 eieren
- 165 g kristalsuiker
- Mespuntje zout
- 170 ml zonnebloemolie
- 250 gram Magere kwark
- rasp van 1 1/2 citroen
- sap van 1 1/2 citroen
- 30 gram maanzaad @verstegennl
- 210 gram bloem
- 1zakje bakpoeder
Topping:
- 45 gram ongezouten roomboter
- 150 gram @monchou_official
- 30 ml citroensap
- 80 g poedersuiker
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°c.
Klop de eieren samen met de suiker en zout voor ongeveer 2 minuten. Voeg de kwark en zonnebloemolie toe en klop het tot het een geheel is. Voeg nu de citroenrasp, sap en maanzaad toen en meng weer alles goed door elkaar. Voeg nu de gezeefde bloem en bakpoeder toen en mix alles tot 1 massa.
Vet een springvorm van 20a22 cm in en bekleed hem met bakpapier. Voeg het beslag toe.
Bak de cake nu voor 30 á 40 minuten af. Houd hem goed in de gaten. Iedere oven is anders. De cake is klaar als je er met een satéstokje in prikt en deze er schoon uitkomt.
Laat de cake nu in zijn geheel afkoelen.
Maak ondertussen de topping door de roomboter glad te mixen. Voeg daarna de monchou, poedersuiker en citroensap toe en mix alles luchtig.
Als de cake is afgekoeld kan je de topping over de cake verdelen en afmaken met verse slagroom, maanzaad en citroenstukjes.
