Heerlijke Quiche met Courgette!
Ingrediënten:
- 5 eieren
- 150 gram geraspte kaas
- 175 ml slagroom
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl knoflook geperst
- 1 tl peterselie (gevriesdroogd)
- Peper/zout
- 100 gram spekjes
- 1 eetlepel paneermeel
- 1 rol quichedeeg of bladerdeeg
- 1 Courgette in lange plakken geschaafd (met de kaassschaaf)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°c. Bekleed een Quiche vorm met het deeg (laat het papier er gewoon onder zitten). Prik met een vork gaatjes in het deeg en strooi er de eetlepel paneermeel overheen.
Verhit een pan zonder boter/olie en bak de spekjes in een paar minuten uit. Laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de spekjes over de bodem van de quiche. Klop de eieren samen met de slagroom los in een ruime kom Voeg de kaas, rozemarijn, knoflook, peterselie en zout en peper toe.Schenk het voorzichtig in de Quiche vorm. Verdeel nu de plakken courgette in een spiraal vorm in de quiche. Druk een beetje aan en werk van binnen naar buiten.
Bak de Quiche af in het midden van de oven voor 40á45 minuten.
Eet smakelijk
