Sinds kort mag ik mijzelf Ambassadeur van The Rub club Home – The Rub Club noemen. Je weet wel, van die heerlijke Rubs voor als je gaat BBQ-en. Nu gebruik ik de Rubs ook gewoon binnenshuis, maar manlief die mag graag experimenteren met spareribs en de soorten Rubs die we nu in huis hebben. Zo ontstond dus ook dit recept voor deze overheerlijke gemarineerde spareribs van de bbq. Dit recept was een dikke 8 dus manlief gelijk gevraagd of hij deze voor jullie uit wilde werken. Scroll snel verder voor het Recept.
Ingrediënten: voor 4 spareribs
- 4 spareribs 1200 gram Spareribs kopen | Voordelige Buikribben – MeatDiscounter
- 1 el ThaiRub #07 ThaiRub – The Rub Club
- 2 el sesamolie
- 2 el ketjapmanis
- 2 el zonnebloemolie
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
Marinade:
- 1 el ThaiRub
- 2 el sesamolie
- 2 el ketjap manis
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el appelazijn
Bereidingswijze:
1: Laat de spareribs ontdooien.
2: Meng alle ingrediënten voor de marinade samen.
3: Haal het vlies van de achterkant van de spareribs en smeer ze goed in met de marinade. Leg ze in een bak en dek af met aluminium.
4: Laat ze voor 1 nacht marineren in de koelkast.
5: Stook de BBQ naar een indirecte temperatuur van 110 graden Celsius. Wij legde er een stukje rookhout bij
6: Leg de spareribs nu op de BBQ en laat ze voor 2 uur garen onder constante temperatuur van 110 graden Celsius.
7: Meng de ingrediënten voor de marinade samen en smeer de spareribs om de 30 minuten rijkelijk in met de marinade.
8: Maak met aluminiumfolie een bakje waar je de spareribs in kan leggen
9: Haal na 2 uur de spareribs van de BBQ en leg ze op aluminium folie met de bolle kant naar boven. Leg er een stukje boter bij bij en besmeer ze weer met een beetje van de marinade. Pak het geheel goed in de aluminium folie zodat er geen vocht uit kan ontsnappen.
10: Plaats weer terug op de BBQ voor 2 uur (let goed op de temperatuur van de BBQ)
11: Haal de Spareribs uit de folie. Besmeer nogmaals met de marinade en laat ze nu nog voor 30 minuten zonder de folie op de BBQ liggen
12: Serveer direct
Eet smakelijk!
