Bij een soepje hoort natuurlijk een heerlijk broodje. En aangezien ik niet zo’n soep liefhebber ben pakte ik uit met het brood dat ik erbij serveerde🥰.
Het werd een heerlijk gevuld brood met kaas, tomaten en lenteui.
Je kan wel raden wat ik heb laten staan🤣.
Ingrediënten deeg:
- 360gram bloem
- 1 zakje droge gist
- 1 1/4 theelepel zout
- 1 stuk ei
- 150ml lauwe warme melk
- 75ml lauw warm water
- 3 eetlepels olijfolie of knoflookolie
Voor de vulling:
- Geraspte kaas naar keuze. Ik gebruikte mozzarella en belegen kaas
- 100 gram zongedroogde tomaten , uitgelekt en in hapklare stukjes gesneden
- 3-6 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- Lente ui in ringetjes
Bereidingswijze:
Maak het deeg door alle ingrediënten samen te mixen voor 5 á 10minuten. Tot het deeg een bal vormt.
Vet een kom in met wat olie en plaats het deeg hierin.
Laat het nu op een warme plaats in volume verdubbelen. (45a60minuten)
Rol nu het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel hierover de kaas, zongedroogde tomaatjes, knoflook en de lente uit ringetjes
Rol het deeg nu voorzichtig op vanaf de lange kant. Knijp de uiteinden steeds een beetje dicht zodat er niks uit valt. Leg de rol met de naadkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
Gebruik nu een scherp mes om de rol in te snijden. Hou aan ieder uiteinde 3cm aan elkaar. Vorm nu het deeg in een s en duw het uiteindes onder het midden van de s. Knijp de uiteindes goed aan elkaar vast en duw hem nog even in de goede vorm.
Dek het deeg nu weer af met een theedoek en laat hem weer rijzen voor 1uur. Verwarm ondertussen de oven voor op 175°c en bak het brood af in 35á40minuten. Als het brood halverwege te bruin word leg er dan wat aluminium folie over.
