Haring je houdt ervan of je houdt er niet van. Hier eten we het altijd als de Hollandse Nieuwe weer in het land zijn. De volle romige smaak van de haring is dan zo onwijs lekker. Deze keer koos ik ervoor om een heerlijke salade te maken. En wauw wat heeft dit goed uitgepakt. Een heerlijke salade met een frisse en romige smaak. Heerlijk voor op een broodje of tijdens de borrel op een toastje. Het recept staat hieronder voor je uitgewerkt. Laat je een reactie achter als je hem gemaakt hebt.
Ingrediënten:
- 4 Hollandse Nieuwe
- 1/2 appel
- 1 kleine ui
- 75 gram augurk
- 1 el gedroogde peterselie
- 100 gram Griekse yoghurt
- 60 gram zaanse mayonaise
- 1 flinke tl milde mosterd
- 1/2 el citroensap
- 2 el augurken nat
Bereidingswijze:
1: Snijd de appel en de augurk in kleine blokjes
2: Snipper de ui fijn
3: Verwijder de staarten en eventueel nog wat graten van de haring
4: Snijd de haring door de lengte doormidden en daarna in blokjes
5: Meng de yoghurt samen met de mayonaise, mosterd, citroensap en het augurken nat in een bakje.
6: Voeg de appel, augurk en de ui toe en meng alles goed door.
7: Schep de haring erdoor.
8: Breng eventueel op smaak met zout en peper.
9: Zet hem minimaal voor 1 uurtje in de koelkast.
Geniet ervan♡
