Kip is echt wel de favoriet hier in huis. Vooral omdat het zo veelzijdig is. En dan wel kippendij omdat het wat vetter is en daardoor een stuk malser. Dus hier weer een heerlijk recept met kip voor jullie.
Ingrediënten:
- 750 gram kippendij
- Zout
- Peper
- Knoflookpoeder
- 4 a 5 eetlepels Maïzena
- 8 teentjes knoflook gehakt
- 120 gram honing
- 1 el chili saus
- 80ml kippenbouillon
- 1 el rijstazijn
- 1 1/2 el sojasaus
- 1 tl hoissinsaus (kan je ook weglaten)
Bereidingswijze:
Bestrooi de kippendij met peper/zout en knoflook aan beide kanten. Snijd de kippendij in blokjes/reepjes. Doe alles in een kom en schep hier 3 eetlepels maïzena overheen. Schep alles om zodat alle stukjes onder de maïzena zitten. Voeg eventueel nog 2 extra lepels toe.
Verhit olie in een grote (koeken)pan op hoog vuur.
Voeg nu de stukjes kippendij toe en bak ze goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet even apart. Smelt een klontje boter in dezelfde pan en voeg de knoflook toe. Voeg nu de overige ingrediënten voor de saus toe en roer alles goed door elkaar
Breng de saus aan de kook voeg de kippenstukjes weer toe en laat nog 5 minuutjes zachtjes sudderen tot de saus iets indikt en de kip lekker mals is.
Ik heb er een heerlijk broodje mee gemaakt. Maar het is ook lekker met rijst, friet of wat je er ook maar bij wilt eten.
Eén reactie