Kip en mango gewoon een perfecte combinatie. Heerlijke malse kip in een zoete maar oh zo smakelijke saus!
Ingrediënten: Voor 4 personen
- 750 gram kippendijen
- klontje boter
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl zout
Saus:
- 1 mango in blokjes gesneden
- 5 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 grote ui fijn gesnipperd ( of 2 kleintjes)
- 200 ml mangosap
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 tl mosterd
Bereidingswijze:
Bestrooi de kippendijen aan beide kanten met de uienpoeder, knoflook, paprika en zout. Verhit een klont boter in de pan en bak hierin de kip om en om bruin. (Hoeft niet gaar te zijn). Haal de kip uit de pan en fruit nu de ui samen met de knoflook en de mango in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voeg nu de overige ingrediënten voor de saus toe en roer alles goed door. Laat dit 5 minuutjes doorkoken en voeg dan de kippendijen weer toe. Zorg dat de kippendijen goed verdeeld zijn over de pan en schep er wat van de saus overheen. Zet het vuur laag en laat de kippendijen nu voor 20 à 25 minuutjes zachtjes sudderen. Draai ze af en toe wel om. Serveer met rijst of iets anders naar keuze❤️.
