Ik hou onwijs van lekkere ontbijtjes. Standaard ontbijt ik eigenlijk altijd met yoghurt en des te beter smaken de uitgebreide ontbijtjes als ik die maak. En zeg nou zelf kokos en wentelteefjes zijn toch gewoon een perfecte combinatie. Je waant je bij iedere hap op een tropische eiland en wie wilt dat nu niet. Neem snel een kijkje bij dit heerlijke recept.
Ingrediënten: Voor 4 personen
- 200 ml kokosmelk
- 3 eieren
- 4 el kokosrasp + extra voor garnering
- 1 zakje vanille suiker
- 6 plakken brioche brood
- Kokosolie of boter om in te bakken
- Aardbeien
- Ahornsiroop
Bereidingswijze:
1: Klop de eieren los in een kom.
2: Schud de kokosmelk goed voor je hem opent.
3: Voeg de kokosmelk, vanillesuiker en kososrasp aan de eieren toe.
4: Klop alles goed door elkaar.
5: Snijd het brioche brood in plakken.
6: Plaats een pannenkoeken pan of een koekenpan op het fornuis en smelt hier een beetje boter in.
7: Dompel de sneetjes om en om in het mengsel en leg ze daarna in de pan.
8: Afhankelijk van de de grote van je pan kun je 3 sneetjes tegelijk bakken.
9: Bak ze om en om mooi bruin en herhaal dit met alle brioche boterhammen.
10: Leg degene die gebakken zijn in aluminiumfolie om ze warm te houden.
11: Leg 3 Brioche boterhammen op een bord en garneer ze met kokosrasp, verse aardbeien en schenk en de ahorn siroop.
Eet smakelijk!
Eén reactie