Perfecte smaken die super combineren in dit gerecht.
Ingrediënten:
- 300 gram Bravo Basmati rijst
- 200 ml kokosmelk
- 250 ml kippenbouillon
- Mango salsa
- 250 gram mango (ik gebruikte diepvries blokjes)
- 1 paprika
- 1 rode ui
- 1/2 avocado
- Peterselie
- 1/2 el olijfolie
- Grof zeezout
Bereidingswijze:
Snijd de mango in kleine blokjes, doe dit ook met de paprika, rode ui en de avocado. Giet er een 1/2 el olijfolie overheen en een snuf grof zeezout. Meng dit alles goed door. En zet het even apart.
Breng de bouillon met de kokosmelk aan de kook. Voeg de rijst toe. Roer een keer goed door en doe de deksel op de pan. Zet het vuur laag en laat in ca 12 minuten gaar koken. Tussendoor een paar keer over de bodem van de pan roeren. Eventueel nog 50 ml water toevoegen als de rijst te droog kookt. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten staan met gesloten deksel. Roer door en plaats op een bord verdeel de kip en wat saus over de borden en maak af met de mangosalsa.
Het recept voor de honing kip staat hier op de website. Maar is ook te vinden via deze link♡.
Honing Kip
