Heerlijke smeuïge orzo met parmezaan!
Ingrediënten: 3 personen
Gehaktballetjes
- 500 gram gemengd gehakt
- 2 eetlepels kruiden paneermeel
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 1 theelepel gemalen knoflook pulp
- 3 salie blaadjes klein gehakt
- 1 lente uitje klein gesneden
- 1 eetlepel peterselie
- Snuf zout
- 2 eetlepels parmezaanse kaas geraspt
Orzo
- 2 eetlepels roomboter
- 1 ui fijn gesneden
- 4takjes tijm
- Salie blaadjes
- 250 gram orzo van la molisana
- 3 handjes spinazie
- 3 eetlepels parmezaanse kaas geraspt
- 250 ml witte wijn
- 360 ml kippenbouillon
- 140 ml slagroom
Bereidingswijze:
Snijd de knoflook tenen klein evenals de salieblaadjes, lente ui en de peterselie. Meng dit samen met de andere ingrediënten door het gehakt. Maak er balletjes van (ik haalde er 15 balletjes uit). Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verwarm de oven voor op 180°c. Schuif de bakplaat met balletjes in de oven als deze op temperatuur is. Bak de balletjes voor +- 20à25 minuten.
Pak een pan en doe hier twee eetlepels roomboter in. Als deze gesmolten is voeg de salieblaadjes toe en bak ze een beetje krokant. Schep ze eruit en leg ze apart. Voeg nu de ui toe en bak deze fruitig, voeg de orzo toe en schep alles goed om.
Voeg nu de wijn toe en het takje tijm. Breng alles aan de kook en laat voor 2 minuten koken. Voeg nu de kippenbouillon toe en breng weer aan de kook voor +- 7minuten.Roer af en toe alles even goed door. Als de bouillon goed is opgenomen voeg dan de slagroom, kaas en de spinazie toe. Wacht tot alles goed is opgenomen. Nu kan je op gaan scheppen. Verdeel de balletjes en de gebakken salie blaadjes over de orzo.
Eet smakelijk!
Wist je dat de pasta echt authentiek Italiaans is? Het beschikt over een ruw opervlakte waardoor de saus beter aan de pasta kleeft. Dus een hoogwaardige kwaliteit voor een betaalbare prijs. (Win win situatie). De pasta’s zijn verkrijgbaar bij de Albert heijn en coop supermarkten.
