Heerlijke smaakvolle wafels met Carpaccio
Ingrediënten:
Voor 6 wafels: 2 personen
- 125 gram bloem
- 7 gram bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1ei
- 180 ml melk
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 tl jean bâton truffel Mayonaise
- 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl gemalen peper
- Rucola
- 1 verpakking carpaccio (2 porties)
- Zongedroogde tomaatjes
- 2 eetlepels spekjes om uit te bakken
Bereidingswijze:
Meng de melk samen met het ei en zet even apart. Meng in een andere kom de bloem samen met bakpoeder, zout, knoflookpoeder, peper en jean baton truffelmayonaise. Voeg dit beetje bij beetje bij het melkmengsel en klop alles goed door. Spatel de parmezaanse kaas door het beslag.
Bak de wafels zoals aangeven op het wafelijzer. Ik heb de mini variant van de Action. En daarmee is de wafel binnen 5 minuten goed.
Bak de spekjes uit in een pan tot ze krokant zijn.
Verdeel wat rucola over de wafels, (3 wafels per persoon) gevolgd door de carpaccio en garneer het met pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en de jean bâron truffelmayonaise.
Eet smakelijk🩷
