Heerlijke pasta met een nootachtige saus
Ingrediënten:
- 100 gram groene pistache noten
- 250 ml kookroom
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- peper/zout
- 400 gram pasta
- 1 blokje kippenbouillon
- 2 handjes Rucola
- 6 chipolata worstjes
- Parmezaans kaas snippers
Bereidingswijze:
Maal de pistache noten fijn in een keukenmachine en zet apart. Breng een pan water aan de kook met het bouillon blokje en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Houd een kopje pastavocht achter. Zet een pan op het vuur en giet er een scheutje olijfolie in bak hierin de ui en de knoflook glazig voor +-3 minuten. Voeg nu de paprika toe en bak voor nog een paar minuten mee. Bak in een andere pan in een klontje boter de worstjes gaar. Snijd ze schuin in stukjes, Voeg nu de gehakte pistache noten toe en laat voor 1minuutje meebakken en dan mag de kookroom toegevoegd worden. Schep het geheel om en voeg de gekookte pasta en de worstje toe. Schep dit wederom goed om. Is de saus te dik voeg er dan een kopje pasta vocht aantoe. Schep op de borden en maak af met de Parmezaanse kaas snippers
Eet Smakelijk
