Wist jij het bestaan van een Pinsa? Ik gelukkig sinds kort wel. Na laatst een Pinsa met Burrata Rauwe ham en Perzik gemaakt hebben “zie recepten” werd het weer tijd voor een nieuwe variatie. Kip speelde deze keer de hoofdrol. Scroll snel verder voor het Recept.
Ingrediënten:
- 1 pinsa bodem (albert heijn)
- 3 kippendijen
- Peper/zout
- Bbq saus naar keuze (ik gebruik graag de smokey bbq honey van Remia)
- 1/2 potje pizza saus ( Bertolli)
- Geraspte kaas (ik rasp de kaas altijd zelf) en gebruik zoveel als je lekker vind
- 2 el maïskorrels
- 1 halve avocado in blokjes
- 1 kleine lente ui in halve ringen
Bereidingswijze:
1: Bestrooi de kippendijen aan beide kanten met peper/zout
2: Verwarm een beetje boter in een pan en bak de kippendijen om en om tot ze bruin zien
3: Giet er een scheutje water bij en laat ze 15 minuten zachtjes pruttelen tot ze gaar zijn
4: Verwarm de oven voor zoals beschreven staat op de verpakking van de Pinsa
5: Pluk de kip uit elkaar door middel van 2 vorken
6: Maak de pan even schoon en doe de kip terug in de pan en schep er 4/5 el bbq saus bij en schep alles goed door. Zet het vuur laag
7: Besmeer de Pinsa bodem rijkelijk met de pizzasaus
8: Strooi nu de geraspte kaas (hoeveelheid naar wens) erover en de maïskorrels
9: Bak af zoals beschreven staat op de verpakking of totdat de kaas gesmolten is
10: Als de Pinsa klaar is beleg je hem met de BBQ kip, avocado en de halve uienringen
Eet Smakelijk!
