Wie is er nu niet gek op Carpaccio? Heerlijk met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise. En met deze plaattaart heb je in een mum van tijd een heerlijk iets op tafel staan.
Bereidingstijd: 10 minuten voor de voorbereiding en dan nog is 25 minuten voor de oven. +- 40 minuten in totaal!
Ingrediënten: Voor 1 plaattaart
- 2 el Pizzasaus (bertolli)
- 1 Bol mozzarella
- 1 Rol bladerdeeg
- 2 Porties carpaccio (meatdiscounter)
- 2 el Parmezaanse kaas grof geraspt
- 1 Halve rode ui
- Handje rucola
- 1 el pijnboompitjes
- Truffel mayonaise
- Grof gemalen peper
Bereidingswijze:
Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Bak de pijnboompitjes met een beetje zout bruin in een koekenpan.
Verwarm de oven voor op 200°c. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en snijd met een mes een inkeping voor de rand. Let op dat je niet door het deeg gaat. Prik het midden van het bladerdeeg wat gaatjes met een vork. Besmeer de plaattaart met de pizzasaus en verdeel de bol mozzarella erover Schuif de bakplaat in de oven en bak het geheel voor 20 à 25 minuutjes. Verdeel de Rucola over de plaattaart en beleg het met de twee porties carpaccio. Verdeel er rijkelijk wat grof gemalen peper en truffel mayonaise over. En maak het af met de gesneden rode ui en de pijnboompitjes.
Eet smakelijk!
