Ben jij ook zo gek op Sushi? We zijn hier onwijs gek op sushi. Eten het dan ook heel erg graag. Nu vind ik sushi rollen maken heel leuk maar ook onwijs veel werk. Dus ga ik graag aan de slag met andere variaties om sushi te eten. Deze keer koos ik voor een makkelijke manier en maakte ik deze Sushi Bake. De rijst is eenvoudig al s’ochtends of de dag van te voren te maken en de zalm kan van te voren ook al gemarineerd worden. Zo hoef je hem s’avonds alleen nog maar even af te bakken. Benieuwd geworden? Scroll dan snel verder voor het recept.
Ingredienten:
- 400 gram sushi rijst
- 600 ml water
- 6 el rijst azijn
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
Marinade Zalm:
- 500 gram verse zalm zonder huid
- 2 el zaanse mayonaise
- 2 el soja saus minder zout
- 1/2 tl sesamolie
- 1 tl limoensap
Overige ingredienten:
- knoflookpoeder
- 1 avocado in blokjes
- 150 gram mango blokjes
- 1 bakje zeewier salade
- 2 nori vellen in stukjes
- 1 el ingemaakte sushi gember (optioneel)
- 2 el gebakken uitjes
- sushi mayonaise
Bereidingswijze:
1: Was de sushirijst voor je het gaat koken. Spoel de korrels goed af met koud water. Spoel net zolang tot het water helder is en blijft. Laat de rijst 8 minuten uitlekken
2: Doe de rijst in een pan met dikke bodem en voeg de 600 ml water toe. Doe een deksel op de pan en breng aan de kook en laat het 2 minuten doorkoken. Zet het vuur laag en laat de rijst nog 15 minuten doorkoken met de deksel op de pan. Zet de pan van het vuur en wikkel een theedoek om het deksel (zodat de condens niet op de rijst valt) en laat dit voor 1 uur staan. De rijst moet op kamertemperatuur zijn voor je ermee verder gaat.
3: Maak nu de Sushi azijn doormiddel van de azijn te verwarmen met de suiker en zout tot de suiker en zout zijn opgelost. Laat ook dit afkoelen tot kamertemperatuur
4: Snijd de zalm in blokjes van 2 bij 2 cm en doe in een kom. Meng de marinade voor de zalm samen en schep dit door de zalmblokjes heen. Dek af en zet weg in de koelkast
5: Giet de sushi-azijn over de rijst en schep goed door elkaar heen. Verdeel de rijst over een ovenschaal en druk aan
6: Verdeel de zalm over de rijst en bestrooi rijkelijk met de knoflookpoeder zet in de oven (grillstand) voor 8 minuten
7: Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel hier de avocado, stukjes nori vellen, mango, zeewier, sushi gember en de gebakken uitjes over
8: Maak het geheel af met de sushi mayonaise
Geniet ervan.
Ik gebruik voor dit soort dingen altijd de producten van we are saitaku. Products Archive | SAITAKU
