Ingrediënten:
- 2x varkenshaas
- 50 gram Panko
- 20 gram geraspte parmezaanse kaas
- 1 1/2 tl tijm
- 1 1/2 tl rozemarijn
- 1 el gedroogde peterselie
- 1tl knoflookpoeder
- Zout en peper
- Limburgse mosterd van Marnemosterd
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°c. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng in een kom alle kruiden (behalve de mosterd) en doe dit in een diepe kom waar je straks ook de varkenshaas doorheen kan halen. Dep de varkenshaas droog met een papiertje. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper. Smeer ze nu royaal in met de mosterd ongeveer 2 eetlepels per varkenshaas. Druk nu de varkenshaas in het kruidenmengsel en zorg dat alle kanten goed bedekt zijn. Druk het stevig aan en leg op de bakplaat. Herhaal dit met de volgende varkenshaas. Leg ze in de voorverwarmde oven en bak ze af in 30 minuten. Serveer met wat je lekker vind.
Eet smakelijk!!
