Jullie hebben het waarschijnlijk al voorbij zien komen. De leuke samenwerking die wij (@smiekkookt en @baksels_by_mandy ) hebben met @molensteen_nl Ik mag deze samenwerking afsluiten. En dat doe ik met deze heerlijke post.
De geheime liefde die brood heet. Oh wat kan ik genieten van een lekker vers gebakken broodje. Maar de weegschaal is het niet zo met mijn liefde eens. Soms moet je er gewoon aan toegeven en dan komen er de lekkerste creaties uit.
Zo ook dit overheerlijke vlechtbrood met de meergranenbrood mix van molensteen
Gevuld met homemade kruidenboter, uitgebakken spekjes, geraspte mozzarella en geraspte kaas. Heerlijk als side bij een salade maar ik vertel je eerlijk ik heb het gewoon lekker zo gegeten. Klein beetje roomboter erop en een plakje kaas🙈. En die weegschaal heb ik gewoon even wat verder onder bed geschoven.
Het recept en andere heerlijke recepten zijn te vinden op www.molensteen.eu
Ingrediënten:
- 1 pakje mix voor meergranen brood van @molensteen_nl
Ingrediënten Kruidenboter:
- 200 gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 5 teentjes knoflook gehakt
- 2-3 el gehakte verse bieslook
- peper en zout
- Beetje sap van een citroen
- 250gram gerookte spekreepjes
- 1zakje geraspte mozarella
- 1zakje geraspte kaas
Bereidingswijze:
- Maak het brooddeeg volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. *Tijdens de eerste rijs begin je met het maken van de kruidenboter. Meng hiervoor alles door elkaar en breng op smaak met peper/zout en wat citroensap.
- Bak ondertussen de spekjes niet te krokant want in de oven bakken ze nog verder.
- Als het deeg gerezen is bebloem je werkblad licht en rol je het deeg uit tot een rechthoek
- Besmeer het deeg rijkelijk met de kruidenboter en verdeel hier de spekjes en de 2 kaassoorten overheen. Hou wat kaas achter voor later.
- Rol het deeg nu vanaf de onderzijde op naar boven. Zorg dat het deeg strak opgerold word
- Snijd het nu in de lengte doormidden maar laat +- 5cm aan elkaar zitten. En vouw de twee helften om elkaar heen.
- Breng de uiteindes naar elkaar toe en leg het deeg in een ronde bakvorm van +- 22cm doornsee met bakpapier
- Dek het af met een theedoek en laat het deeg wederom voor 45minuten op een warme plek rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220°c (hetelucht 200°c).
- Bestrooi het brood met de overgebleven kaas en bak af voor ca 30 á 40minuten. Of tot het brood een mooie bruine kleur heeft.
P.s. laat het brood iets afkoelen en neem dan gelijk een heerlijk groot stuk en geniet ervan❤.
