Dit was dus zo’n knaller van een gerecht. Dat ik gewoon twee keer heb opgeschept🙈🤣. Ja @zarkstegelwerken had gewoon het nakijken deze keer. Ik likte nog net de pan niet uit waar ik de vis in had gebakken. Dus pin deze post en zet de ingrediënten op je boodschappenlijstje❤️.
Ingrediënten 4 personen:
- Fried rice: ik doe dit echt altijd op gevoel
- Tilda wholegrain basmatirijst
- Chinese wokgroente
- Ui 1stuks
- Knoflook zoveel je wilt
- Sesam olie 1 theelepel
- Sojasaus ongeveer 2 á 4 eetlepels
- 2 eieren
- Sriracha mayonaise @gotan_nl
Vis ingrediënten:
- 675 gram pangafilet ik grote stukken gesneden
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 4 eetlepels vissaus
- 2 sjalotje fijn gesnipperd
- 4 teentjes knoflook fijn gehakt
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 125 ml kokosmelk
- Bieslook fijn gehakt
Voeg de vissaus en sojasaus samen en marineer hier de vis in minimaal voor 1uur.
Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking. Doe wat olie in de pan en fruit hierin je ui en knoflook glazig. Voeg nu de wokgroenten toe en roerbak ze goed door. Voeg nu de rijst toe en bak tot de rijst lekker heet is en bruin begint te worden.
Schuif dit alles nu naar de zijkant van de pan en breek de eieren in het lege gedeelte. Scrambel de eieren nu en als ze gaar zijn roer ze door het rijstmengsel. Meng nu de sojasaus en sesamolie door de rijst heen. Serveer met de vis.
Warm wat olie op in de pan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Als ze glazig zien voeg je de suiker toe en bak dit 30seconden mee. Voeg na de vis toe en bak hem even om en om. Voeg de kokosmelk en de Sriracha toe zet het vuur laag en laat het sudderen voor +- 20 minuten. Schep af en toe wat saus over de vis. Draai de vis om en laat hem nog even sudderen voor 10 minuten en schep nu ook weer regelmatig wat saus over de vis.
