Heerlijke smaakvolle wafels met biefstuk
Bereidingstijd: 4,5 à 5 uurtjes incl de marinade tijd van 4uur
Ingrediënten: Voor 6 wafels
- 125 gram bloem
- 7 gram bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1ei
- 180 ml melk
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl Sriracha mayonaise
- 5 stengels lente ui klein gesneden
- 1 tl gemalen peper
Marinade Biefstuk:
- 2 biefstukken (meatdiscounter)
- 125 ml soja saus
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 5 gram sesamolie
- 10 gram sriracha mayonaise
- 25 gram gember geraspt
- 1 ui
- 1 lente ui klein gesneden
- 1 teen knoflook gehakt
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de marinade samen. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg deze in de marina voor +- 4uur.
Meng de melk samen met het ei en zet even apart. Meng in een andere kom de bloem samen met bakpoeder, zout, knoflookpoeder, peper, gemberpoeder en de srirachamayonaise. Voeg dit beetje bij beetje bij het melkmengsel en klop alles goed door. Spatel de lente ui door het mengsel
Bak de wafels zoals aangeven op het wafelijzer. Ik heb de mini variant van de Action. En daarmee is de wafel binnen 5 minuten goed. Verwarm ondertussen een koeken pan op het vuur. Voeg wat olie toe en voeg de gemarineerde biefstuk toe, schroei het snel aan alle kanten dicht en zorg ervoor dat er niet teveel tegelijk in de pan ligt. Laat het vlees even rusten op een bord.
Verdeel wat rucola over de wafels, (3 wafels per persoon) gevolgd door de gebakken biefstuk reepjes en garneer het met saus naar keuze.
Eet smakelijk🩷
Eén reactie