Sticky Chicken naan melt
Je bent vast alwel bekend met de Tuna melt? Ik maakte eerder al een een tuna melt en een makreel melt en dit keer ging ik voor deze sticky chicken naan melt.Een krokant naanbrood belegd met sappige ketjap kip, gesmolten kaas en een frisse, licht pittige limoen-soja mayo. Simpel om te maken, maar vol smaak en perfect als lunch of makkelijke avondmaaltijd.Zo’n broodje waar je meteen nog een hap van wilt nemen.Neem eens een kijkje bij mijn Tuna melt: Spicy tuna melt naabrood – Koken met liefdeOf mijn makreel melt: Makreel melt op naanbrood – Koken met liefde
Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- zout & peper
- 1 tl uienpoeder
- 1 el gekruide ketjap of ketjap manis
- kneepje limoen- of citroensap
- 2 naanbroden
- sriracha
- Half zakje geraspte mozzarella
- handje geraspte jonge kaas
Limoen-soja mayo:
- 4 el mayonaise
- 1 el limoensap
- 1 tl limoenrasp
- 2 tl ketjap manis
- 1 tl honing
- snuf chili flakes of 1 tl sambal * optioneel
Toppings:
- Halve rode ui
- 1 lente ui
Intructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
- Kruid de kippendij met zout, peper, uienpoeder en ketjap. En zet even weg voor 30 minuten
- Bak in een hete pan goudbruin en licht gekarameliseerd.
- Voeg op het einde een kneepje limoen- of citroensap toe en haal van het vuur.
- Meng alle ingrediënten voor de limoen-soja mayo tot een romige saus.
- Beleg de naan met de geraspte mozzarella (hou je wel van een beetje kick? Druppel er dan wat srirache saus over)
- Leg de naanbroden in de oven tot de kaas gesmolten is
- Verdeel de warme kip over de gesmolten kaas, en verdeel hier de jonge kaas over. Zet weer terug in de oven tot de kaas gesmolten is
- Besprenkel royaal met de limoen-soja mayo en maak het af met de gesnipperde rode ui en lente ui
Notities
