Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- zout & peper
- 1 tl uienpoeder
- 1 el gekruide ketjap of ketjap manis
- kneepje limoen- of citroensap
- 2 naanbroden
- sriracha
- Half zakje geraspte mozzarella
- handje geraspte jonge kaas
Limoen-soja mayo:
- 4 el mayonaise
- 1 el limoensap
- 1 tl limoenrasp
- 2 tl ketjap manis
- 1 tl honing
- snuf chili flakes of 1 tl sambal * optioneel
Toppings:
- Halve rode ui
- 1 lente ui
Intructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
- Kruid de kippendij met zout, peper, uienpoeder en ketjap. En zet even weg voor 30 minuten
- Bak in een hete pan goudbruin en licht gekarameliseerd.
- Voeg op het einde een kneepje limoen- of citroensap toe en haal van het vuur.
- Meng alle ingrediënten voor de limoen-soja mayo tot een romige saus.
- Beleg de naan met de geraspte mozzarella (hou je wel van een beetje kick? Druppel er dan wat srirache saus over)
- Leg de naanbroden in de oven tot de kaas gesmolten is
- Verdeel de warme kip over de gesmolten kaas, en verdeel hier de jonge kaas over. Zet weer terug in de oven tot de kaas gesmolten is
- Besprenkel royaal met de limoen-soja mayo en maak het af met de gesnipperde rode ui en lente ui
Notities
