Sticky gochujang chicken naan
Ben je bekend met Gochujang?Gochujang is een Koreaanse chilipasta een combinatie van pittig, zoet en hartig. Hier staat het standaard in de koelkast. Het is één van die ingrediënten waarmee je heel makkelijk extra smaak aan een gerecht geeft.Deze keer gebruikte ik gochujang voor de marinade van de kippendij. De licht pittige en zoete smaak van de gochujang in combinatie met honing en sojasaus past ontzettend goed bij kip. De kip wordt lekker smaakvol en een beetje sticky tijdens het bakken.De combinatie van het pittige, zoete van de kip, de gesmolten kaas en de frisse salade is echt heel lekker. Een simpel gerecht, maar eentje die hier thuis weer enorm in de smaak viel.
Ingrediënten
- 500 gram kippendij
- zout en peper
- 1 el gochujang
- 2 el honing
- 3 el sojasaus
- 2 tl knoflookpuree
- 1 el water
- 2 naanbroden
- 75 gram geraspte cheddar
- 75 gram geraspte mozzarella
- 150 gram witte kool/wortel mix
- ¼ komkommer dun gesneden
- 1 el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 1 tl zout
- 1 lente ui fijn gesneden
Intructies
- Verwarm de oven voor op 180℃
- Meng de gochujang, honing, sojasaus, knoflookpuree en het water samen in een kom.
- Snijd de kippendij in kleine stukjes en breng op smaak met zout en peper. Voeg de kip toe aan de marinade en meng alles goed door elkaar. Laat de kip bij voorkeur minimaal 30 minuten tot 1 uur marineren.
- Maak ondertussen de koolsalade. Meng de fijngesneden kool, wortel en dun gesneden komkommer met de rijstazijn, sesamolie en een snufje zout. en zet dit even apart.
- Verdeel de cheddar en mozzarella over de naanbroden. Bak de naan in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
- Bak ondertussen de gemarineerde kippendij in een koekenpan op middelhoog vuur gaar en mooi bruin.
- Haal de naan uit de oven en verdeel de frisse koolsalade erover. Verdeel daarna de gochujang kip over de naanbroden.
- Maak het af met dun gesneden lente ui
- Serveer direct.
