Broodje gefrituurde garnalen
Samen koken is soms net iets leuker. De liefde voor eten zit niet alleen bij mij, ook de kids staan regelmatig naast me in de keuken, nieuwsgierig en enthousiast om mee te helpen.De jongste vroeg laatst Mama “Kunnen we iets met garnalen maken?” Samen doken we de keuken in, verzamelden ingrediënten die ons lekker leken en gingen aan de slag. Het resultaat? Een heerlijk broodje met gefrituurde garnalen, en een homemade sausje precies zoals wij het lekker vinden.Een simpel idee, maar met liefde gemaakt en dat proef je.
Ingrediënten
- 20 garnalen 5 per broodje
- 75 gram bloem
- 1/2 tl zout
- 1 1/2 tl knoflook poeder
- 1 1/2 tl paprika poeder
- 1 tl uien poeder
- 1/2 tl cajun kruiden * Optioneel
- 2 eieren
- 1 tl mosterd
- 4 pistoletjes
- rucola
- Olie om in te frituren
Voor de saus:
- 3 el mayonaise
- 1 el Kühne Relish sweet pickle of 1 el augurk fijn gesneden
- 2 tl mosterd
- 1 el citroensap
- 1/2 tl paprika poeder
- 1 tl sriracha
- 1 tl knoflook puree Go-Tan
- 1 stengel lente ui
Intructies
- Meng alle ingrediënten voor de saus en zet deze in de koelkast tot gebruik.
- Verwarm een pannetje met olie tot 180°C, of gebruik een frituurpan als je dat fijner vindt.
- Dep de garnalen goed droog met keukenpapier.
- Meng de bloem met zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en cajunkruiden.
- Klop de eieren los samen met de mosterd.
- Haal de garnalen eerst door het eimengsel en daarna door de gekruide bloem.
- Bak de garnalen in porties van ongeveer vijf tegelijk, ongeveer 4 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit tot alle garnalen zijn gefrituurd.
- Snijd de broodjes open en besmeer ze royaal met de eerder gemaakte saus.
- Verdeel er wat rucola over en maak af met de gefrituurde garnalen.
- Geniet ervan!
