Ingrediënten
- 20 garnalen 5 per broodje
- 75 gram bloem
- 1/2 tl zout
- 1 1/2 tl knoflook poeder
- 1 1/2 tl paprika poeder
- 1 tl uien poeder
- 1/2 tl cajun kruiden * Optioneel
- 2 eieren
- 1 tl mosterd
- 4 pistoletjes
- rucola
- Olie om in te frituren
Voor de saus:
- 3 el mayonaise
- 1 el Kühne Relish sweet pickle of 1 el augurk fijn gesneden
- 2 tl mosterd
- 1 el citroensap
- 1/2 tl paprika poeder
- 1 tl sriracha
- 1 tl knoflook puree Go-Tan
- 1 stengel lente ui
Intructies
- Meng alle ingrediënten voor de saus en zet deze in de koelkast tot gebruik.
- Verwarm een pannetje met olie tot 180°C, of gebruik een frituurpan als je dat fijner vindt.
- Dep de garnalen goed droog met keukenpapier.
- Meng de bloem met zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en cajunkruiden.
- Klop de eieren los samen met de mosterd.
- Haal de garnalen eerst door het eimengsel en daarna door de gekruide bloem.
- Bak de garnalen in porties van ongeveer vijf tegelijk, ongeveer 4 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit tot alle garnalen zijn gefrituurd.
- Snijd de broodjes open en besmeer ze royaal met de eerder gemaakte saus.
- Verdeel er wat rucola over en maak af met de gefrituurde garnalen.
- Geniet ervan!
