Brownie met kinder bueno
Ben je ook zo gek op chocolade? Dan is deze smeuïge brownie met Nocciolata en Kinder Bueno een echte traktatie. De romige Nocciolata bakt zacht mee in de brownie en na het bakken zorgen stukjes Kinder Bueno voor een heerlijke crunch bovenop. Perfect bij de koffie of gewoon als verwenmoment.
Ingrediënten
- 55 gram pure chocolade
- 55 gram Nocciolata Cacao- en hazelnootpasta of melk chocolade
- 115 gram boter
- 60 ml zonnebloemolie
- 85 gram cacao poeder
- 315 gram suiker
- 4 eieren
- 2 tl vanille extract
- 1/2 tl zout
- 65 gram bloem
- 100 gram choco chunks
Topping:
- 125 gram boter op kamertemperatuur
- 140 gram mascarpone
- 125 gram Nocciolata Bianca hazelnootpasta + extra voor garnering
- 6 repen kinder bueno naar keuze
Intructies
- Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onder warmte).
- Bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20×20 cm) met bakpapier, zodat je de brownie later makkelijk uit de vorm kunt tillen.
- Breek de pure chocolade in stukjes en doe samen met de Nocciolata en boter in een hittebestendige kom.
- Smelt dit au bain-marie (boven een pan met zacht kokend water) of in korte intervallen in de magnetron.
- Voeg de zonnebloemolie toe en roer tot een glad mengsel.
- Zeef de cacaopoeder en meng met suiker, zout en bloem in een aparte kom.
- Klop de eieren los met het vanille-extract.
- Voeg dit toe aan het gesmolten chocolade-botermengsel en meng goed.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en spatel tot een egaal beslag.
- Roer als laatste de choco chunks erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak 25-30 minuten in de oven.
- Tip: de brownie is perfect als de bovenkant stevig is, maar het midden nog iets kleverig is (fudgy).
- Laat volledig afkoelen in de vorm.
- Klop de boter romig.
- Voeg mascarpone en Nocciolata Bianca toe en meng tot een gladde, smeuïge crème.
- Verspreid de topping gelijkmatig over de afgekoelde brownie.
- Snijd de Kinder Bueno in stukjes en verdeel over de bovenkant.
- Optioneel: drizzel wat extra Nocciolata Bianca voor een mooie finishing touch.
- Laat de brownie 30 minuten in de koelkast opstijven zodat de topping stevig wordt.
- Snijd in vierkantjes en geniet ervan
