Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onder warmte).

Bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20x20 cm) met bakpapier, zodat je de brownie later makkelijk uit de vorm kunt tillen.

Breek de pure chocolade in stukjes en doe samen met de Nocciolata en boter in een hittebestendige kom.

Smelt dit au bain-marie (boven een pan met zacht kokend water) of in korte intervallen in de magnetron.

Voeg de zonnebloemolie toe en roer tot een glad mengsel.

Zeef de cacaopoeder en meng met suiker, zout en bloem in een aparte kom.

Klop de eieren los met het vanille-extract.

Voeg dit toe aan het gesmolten chocolade-botermengsel en meng goed.

Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en spatel tot een egaal beslag.

Roer als laatste de choco chunks erdoor.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.

Bak 25-30 minuten in de oven.

Tip: de brownie is perfect als de bovenkant stevig is, maar het midden nog iets kleverig is (fudgy).

Laat volledig afkoelen in de vorm.

Klop de boter romig.

Voeg mascarpone en Nocciolata Bianca toe en meng tot een gladde, smeuïge crème.

Verspreid de topping gelijkmatig over de afgekoelde brownie.

Snijd de Kinder Bueno in stukjes en verdeel over de bovenkant.

Optioneel: drizzel wat extra Nocciolata Bianca voor een mooie finishing touch.

Laat de brownie 30 minuten in de koelkast opstijven zodat de topping stevig wordt.