Burrata toast met aardbeien
Een verrassende combinatie van romige burrata, zoete aardbeien en frisse basilicum op knapperige toast. Afgewerkt met balsamico crème voor een perfecte balans tussen zoet en hartig. Deze burrata toast met aardbeien is een snelle, zomerse lunch of een stijlvol borrelhapje dat in slechts 10 minuten op tafel staat.
Ingrediënten
- 2 sneden brood
- scheutje olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 10 stuks aardbeien
- 2 bollen mini burrata of 1 grote bol
- verse basilicumblaadjes
- 2 el suiker
- extra olijfolie voor de aardbeien
- zout
- peper
- balsamicocrème naar smaak
Intructies
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes. Meng ze in een kom met de suiker, een klein scheutje olijfolie, een snufje zout en wat peper. Laat dit even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Bestrijk de sneden brood met een beetje olijfolie en rooster ze in een pan, oven of broodrooster tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd het teentje knoflook doormidden en wrijf de warme toast lichtjes in met de snijkant.
- Scheur de burrata open en verdeel deze over de toast. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Verdeel de gemarineerde aardbeien over de burrata. Garneer met basilicumblaadjes en drizzle er balsamicocrème over.
Serveer direct terwijl het brood nog knapperig is
Notities
Neem eens een kijkje bij mijn andere brood recepten. Brood Archieven – Koken met liefde
