Op zoek naar het perfect hapje voor op de borrelplank met een balans tussen zoete en romige texturen? Deze warme camembert gewikkeld in bladerdeeg met zoet fruit is hier perfect voor. De romige kaas smelt prachtig in de knapperige bladerdeeg. Of je nu een knaller voor het borrelplank zoekt of als voorgerecht, nagerecht voor de feestdagen. Deze camembert in bladerdeeg is de knaller van de avond. Lees snel verder voor het recept.
Ingrediënten:
- 1 camembert
- 100 gram cranberry’s
- 50 gram mango blokjes
- 45 gram suiker
- 25 gram ananassap
- 2 el jam
- 1 rol bladerdeeg
Bereidingswijze:
1: Voeg de cranberry’s, mangoblokje suiker en ananassap samen in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat dit alles voor ongeveer 10 minuten af en toe roeren sudderen tot de cranberry’s open barsten Haal van het vuur en roer de jam erdoor. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2: Laat de rol bladerdeeg op kamertemperatuur komen
3: Haal de camembert pas uit de koeling als je er daadwerkelijk mee aan de slag gaat. Snijd de camembert door midden en verdeel hier rijkelijk de afgekoelde “Cranberry, Mango jam” over. Leg de andere helft van de camembert er weer op
4: Rol je bladerdeeg uit en snijd er een reep vanaf zodat het deeg een vierkante vorm heeft leg de gevulde camembert met de bovenkant in het midden van het deeg. Smeer de hoeken in met een beetje eimengsel en vouw de hoeken van het bladerdeeg omhoog over de camembert en sluit de randen goed af.
5: Ik stak wat ster vormpjes uit het overgebleven bladerdeeg en legde dit op de bovenkant van het ingepakte geheel
6: Plaatst alles nu voor minimaal 1 1/2 uur in de vriezer
7: Verwarm de oven voor op op 220 graden Celsius.
8: Haal de camembert uit de vriezer, smeer hem in met het losgeklopte ei en bak hem in 25 á 30 minuten of tot hij goudbruin is.
9: Serveer met stokbrood of toastjes naar keuze
Geniet ervan,
Geniet ervan,
Neem is een kijkje bij mijn andere feestdagen recepten Feestdagen Archieven – Koken met liefde
