Hartige wentelteefjes met bang bang eiersalade
Wentelteefjes, French toast, gebakken boterhammen, allemaal hebben we wel een andere naam voor dit onwijs heerlijke gerecht. We kennen allemaal de zoete variant van wentelteefjes. Maar wist je dat een hartige variant ook echt een ware smaakbom is? Ik ging aan de slag om een heerlijke hartige wentelteefjes te maken. Dit deed ik met beschuitbollen en crispy chili olie en maakte hier een heerlijke bang bang eiersalade bij. Ben je nu benieuwd hoe je dit recept maakt? Lees dan snel verder
Ingrediënten
- 4 stuks eieren
- 60 gram bang bang sauce Gouda's Glorie
- 10 gram Mayonaise Zaanse Mayonaise
- 5 gram mosterd
- 1/2 ui
- peper/zout
Wentelteefjes
- 2 stuks beschuit bollen
- 125 gram melk
- 1 stuk ei
- 15 gram crispy chili olie a
- snuf zout
- 6 plakken rauwe ham
- rucola
Equipment
Intructies
- Kook de eieren in ruim koken water voor 7 minuten
- Meng in een kom de bang bang saus samen met de mayonaise, mosterd
- Snipper de ui fijn en schep deze erbij
- Pel de eieren en prak ze met een vork
- Schep de geprakte eieren door de bang bang saus en schep alles goed om
- Breng op smaak met zout en peper (zet in de koelkast)
- Klop de eieren los in een kom
- Voeg hier de melk, zout en crispy chili olie aan toe en klop alles goed door elkaar
- Snijd de beschuit bollen door de midden
- Plaats een pannenkoeken pan of een koekenpan op het fornuis en smelt hier een beetje boter in
- Dompel de sneetjes om en om in het mengsel en leg ze daarna in de pan
- Afhankelijk van de de grote van je pan kun je 2 stukjes tegelijk bakken
- Bak ze om en om mooi bruin en herhaal dit met de rest van de beschuit bollen
- Leg degene die gebakken zijn even in wat aluminiumfolie om ze warm te houden
- Leg 2 delen beschuitbol op een bord en garneer ze met rucola, de plakken rauwe ham en 2 flinke eetlepels bang bang eiersalade
Notities
Ga je goed op hartige recepten? Neem dan eens een kijkje bij het recept van deze hartige poffertjes Hartige Poffertjes met chili olie, spekjes en Parmezaanse kaas – Koken met liefde
