Ga terug Email Link

Hartige wentelteefjes met bang bang eiersalade

Wentelteefjes, French toast, gebakken boterhammen, allemaal hebben we wel een andere naam voor dit onwijs heerlijke gerecht. We kennen allemaal de zoete variant van wentelteefjes. Maar wist je dat een hartige variant ook echt een ware smaakbom is? Ik ging aan de slag om een heerlijke hartige wentelteefjes te maken. Dit deed ik met beschuitbollen en crispy chili olie en maakte hier een heerlijke bang bang eiersalade bij. Ben je nu benieuwd hoe je dit recept maakt? Lees dan snel verder
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang: lunch
Keuken: Nederlandse
Ingrediënten Equipment Instructies Notities

Ingrediënten
  

  • 4 stuks eieren
  • 60 gram bang bang sauce Gouda's Glorie
  • 10 gram Mayonaise Zaanse Mayonaise
  • 5 gram mosterd
  • 1/2 ui
  • peper/zout
Wentelteefjes
  • 2 stuks beschuit bollen
  • 125 gram melk
  • 1 stuk ei
  • 15 gram crispy chili olie a
  • snuf zout
  • 6 plakken rauwe ham
  • rucola

Equipment

  • pan
  • Kom
  • Koekenpan
  • Bakje

Intructies
 

  1. Kook de eieren in ruim koken water voor 7 minuten
  2. Meng in een kom de bang bang saus samen met de mayonaise, mosterd
  3. Snipper de ui fijn en schep deze erbij
  4. Pel de eieren en prak ze met een vork
  5. Schep de geprakte eieren door de bang bang saus en schep alles goed om
  6. Breng op smaak met zout en peper (zet in de koelkast)
  7. Klop de eieren los in een kom
  8. Voeg hier de melk, zout en crispy chili olie aan toe en klop alles goed door elkaar
  9. Snijd de beschuit bollen door de midden
  10. Plaats een pannenkoeken pan of een koekenpan op het fornuis en smelt hier een beetje boter in
  11. Dompel de sneetjes om en om in het mengsel en leg ze daarna in de pan
  12. Afhankelijk van de de grote van je pan kun je 2 stukjes tegelijk bakken
  13. Bak ze om en om mooi bruin en herhaal dit met de rest van de beschuit bollen
  14. Leg degene die gebakken zijn even in wat aluminiumfolie om ze warm te houden
  15. Leg 2 delen beschuitbol op een bord en garneer ze met rucola, de plakken rauwe ham en 2 flinke eetlepels bang bang eiersalade

Notities

Ga je goed op hartige recepten? Neem dan eens een kijkje bij het recept van deze hartige poffertjes Hartige Poffertjes met chili olie, spekjes en Parmezaanse kaas – Koken met liefde