Kip met Cashewnoten. Knapperig van buiten en mals van binnen gecombineerd kiprecept in een heerlijke sticky knoflooksaus. Een geweldig kiprecept dat heerlijk en eenvoudig is. De perfecte smaakcombinatie voor een heerlijke avondmaaltijd. Een perfect voorbeeld voor een heerlijk bordje comfortfood. Scroll snel verder voor het recept
Ingrediënten:
- 1 kilo kippendij
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el bloem
- 2 el maïzena
- zonnebloemolie
Voor de saus:
- 100 ml sojasaus (minder zout)
- 1 1/2 el ketchup
- 100 ml oestersaus
- 2 1/2 el sriracha mayonaise
- 1 el bruine suiker
- 1 1/2 el rijstazijn
- 12 teentjes knoflook fijn gehakt
- 1 el maïzena
Overige Ingrediënten:
- 1 groene paprika in reepjes
- 2 rode paprika’s in reepjes
- 1 grote ui in stukken
Bereidingswijze:
1: Snijd de kip in blokjes en doe in een kom
2: Meng de bloem, maïzena samen met het zout, peper en paprikapoeder door elkaar en strooi dit over de kip. Zorg dat alles goed bedekt is en zet in de koelkast voor 1 uur
3: Schenk een laag olie in een pan met dikke bodem en breng dit op temperatuur. Dit heb je nodig om de kip in te frituren)
4: Snijd de paprika en de uien in reepjes
5 Meng alle ingrediënten voor de saus samen. Schep 2 el saus in een bakje en meng dit met de maïzena tot een papje en voeg dit bij de saus
6: Verwarm een andere pan op het vuur samen met 1 el olie
7: Bak hier de paprika en de ui in tot de paprika wat zachter begint te worden
8: Voeg de saus toe en schep alles goed door. Zet het vuur laag
9: Ga nu de kip frituren (niet teveel tegelijk) 5 minuutjes per keer en schep halverwege een keertje om
10: Schep de gefrituurde kip door de saus heen tot deze goed bedekt is
11: Laat het geheel nog even 10 minuutjes zachtjes doorkoken en serveer het met rijst of pasta naar keuze
12: Strooi een handje cashewnoten over de kip heen en wat fijn gesneden bosuitjes voor je hem serveert
Gek op kip? Neem eens een kijkje bij mijn overige Kip Recepten Kip Recepten Archieven – Koken met liefde
Dit recept is in samenwerking met Megaprojects ik gebruikte voor dit recept hun Gietijzeren Saveur Braadpan. Saveur ovale gietijzeren braadpan 30cm – Classic Blue – Megaprojects
