Standaard ontbijtje hier in huis is yoghurt met een handje granola. De smaak van deze pompoen granola doet met echt aan de herfst/winter denken. Heerlijke warme smaken samen gecombineerd tot 1 geheel. En het leuke aan zelf granola maken is dat je zelf kunt kiezen wat je er allemaal in doet. Ik heb nu voor een mix van noten gekozen maar je kan ook alleen walnoten, hazelnoten etc gebruiken.
Ingrediënten:
- 300 gram havervlokken
- 200 gram gemengde noten mix
- 100 gram kokosrasp
- 75 gram pompoenpitten
- 4 eetlepels gesmolten kokosolie
- 50 gram pompoenpuree
- 2 theelepels pompoen kruiden
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°c. Meng de havermout samen met de gemengde noten, kokosrasp, gesmolten kokosolie, pompoenpuree en de pompoenkruiden. Meng alles goed door. Verdeel dit over een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak alles voor 20 minuutjes. Schep het geheel naar 10 minuten goed om en bak de overige 10 minuten. Laat het geheel goed afkoelen en schep het dan in een weckpot met deksel.
