Ga terug Email Link

Een chocoladetaart. Wie houdt er nu niet van? Ik maakte een chocolade taart zoals je hem nog nooit geproefd hebt. Namelijk met een wel heel bijzonder ingrediënt. Ik voegde aan deze chocoladetaart een vleugje ABC Ketjap manis toe. En ik hoor je nu denken, Renske ben jij wel helemaal lekker? Wie voegt er nu ketjap toe aan een chocolade taart. Nou ik en ik kan je zeggen dat de ketjap manis voor een diepe, rijke smaak zorgde. Ben benieuwd of jij hem ook durft te maken. Lees snel verder hoe ik deze Chocolade taart met een verassend ingrediënt heb gemaakt.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 1 uur
4 uur
Totale tijd 5 uur 30 minuten
Porties: 12 porties
Gang: zoetigheden
Keuken: Nederlandse
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • 2 eieren
  • 2 tl vanille extract
  • 225 g donkerbruine basterdsuiker
  • 125 g kristalsuiker
  • 150 ml melk
  • 200 g yoghurt
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 ½ el ABC ketjap manis Sweet soy sauce
  • 200 g bloem
  • 80 g cacao
  • 15 g bakpoeder 1 zakje
  • Snufje zout
Chocolade vulling
  • 180 g roomboter op kamtertemperatuur
  • 180 g poedersuiker
  • 50 g crème fraîche
  • 1 tl vanille extract
  • 25 ml melk
  • 180 g pure chocolade
  • 1 ½ tl ABC ketjap manis sweet soy sauce

Equipment

  • Kom
  • mixer
  • oven
  • spuitzak

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  2. Klop de eieren samen met de basterdsuiker en de kristalsuiker voor 3 minuten.
  3. Voeg nu de melk, yoghurt, olie, zoete ketjap en vanille extract toe en klop alles goed door
  4. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten samen (zeef de cacao om geen stukjes in het beslag te krijgen)
  5. Voeg nu beetje bij beetje de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten toe
  6. Vet een bakvorm in van +- 22 cm en giet hier het beslag in
  7. Zet in de voorverwarmde oven voor +- 60 á 70 minuten. (hou dit goed in de gaten) want iedere oven is anders. De taart is klaar als je er een satéprikker in steekt en deze er schoon uitkomt.
  8. Laat de taart helemaal afkoelen
  9. Als de taart is afgekoeld ga e het chocolade mengsel maken
  10. Smelt de chocolade au bain marie en laat iets afkoelen
  11. Klop de boter samen met de poedersuiker luchtig voor +- 4 minuten
  12. Voeg de crème fraiche, vanille extract, zoete ketjap en melk toe en klop nogmaals goed door.
  13. Schenk beetje bij beetje de afgekoelde chocolade toe en meng tot alles goed is opgenomen
  14. Snijd de taart doormidden en smeer een deel van het chocolade mengsel hierop. Leg het andere stuk taart hier weer op
  15. Verdeel het overgebleven chocolade mengsel over de taart. Dit kan je heel netjes doen maar ook gewoon net zoals op de foto. Verdeel er wat hazelnoot krokantjes over en zet voor een paar uur in de koelkast.

Notities

Ben je ook zo gek op zoete baksels? Neem dan een kijkje bij mijn andere zoete recepten. Zoetigheden Archieven - Koken met liefde