Ingrediënten
Method
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius
- Doe de 3 bananen samen met de ahornsiroop, vanille, appelmoes en het ei in een kom en pureer deze glad met een staafmixer. ( heb je deze niet prak dan de bananen plat met een vork en meng dan alles door elkaar)
- Voeg de havermout toe samen met de kruiden en de baking soda en meng alles wederom goed door elkaar
- Voeg beetje bij beetje de bloem toe en spatel dit erdoorheen tot het net gemengd is
- Schep de wortel samen met de chocolade druppels (hou er een paar achter) en de gehakte walnoten er als laatste doorheen (meng niet te lang) maar tot alles goed gemengd is
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet hier het beslag in. Snijd de over gebleven banaan doormidden en leg deze bovenop het beslag samen met wat chocolade druppel
- 6: Zet de cakevorm in de voorverwarmde oven voor 45 á 50 minuten. Ik legde er zelf na 30 minuten en stukje aluminium over zodat de bovenkant niet verbrand. Controleer met een satéprikker of het wortel/bananen brood gaar is
- 7: Laat hem iets afkoelen voor je hem aansnijd en ervan gaat geniete
- 8: Wij vinden het heerlijk om er een beetje 100% pindakaas op te smeren of een klein beetje hazelnootpast
Bananenbrood laat zich ook heel goed invriezen. Snijd er plakjes van en vries ze zo stuk voor stuk in. Ik haal hem de avond van de voren uit de vriezer en verwarm hem ‘s ochtends even in de oven
Notities
Geniet ervan!
Ben je gek op uitgebreide ontbijtjes? Neem dan is een kijkje bij mijn ontbijt recepten:
Ontbijt Archieven – Koken met liefde