Dep de biefstukken droog en kruid ze met een beetje peper en zout en bestrooi ze daarna rijkelijk met de steak rub kruiden

Snijd de paprika in halve reepjes

Verwarm een pan op het vuur met een scheutje olie voeg de paprika toe en bak deze tot ze bijna gaar zijn en schuif ze aan de kant in de pan

Voeg een klontje kruidenboter toe en bak de biefstukken hoe je ze graag wilt hebben. Ik bakte ze aan iedere kant 2 1/2 á 3 minuten voor medium rare

Haal de biefstukken en de paprika uit de pan en laat ze voor 5 minuten rusten in aluminiumfolie

Besmeer de plakken brood aan beide zijdes rijkelijk met kruidenboter en bak ze bruin in de pan waar je ook de biefstuk in hebt gebakken

Snijd de biefstuk in plakjes, beleg de plakken brood met rucola, gevolgd door de plakken biefstuk en maak het af met de paprika